Ricetta polpette di carne

Ricetta polpette di carne

Le polpette di carne sono uno dei secondi piatti più amati da tutti. Gustose, semplici da fare e versatili, dato che si possono cuocere in forno, in padella, in bianco o al sugo. Si tratta di bocconcini di carne macinata di manzo o anche di maiale, insaporita con prezzemolo, uova, mollica di pane, formaggio grattugiato, sale e pepe.

Quanti arrosticini mangia una persona?

Quanti arrosticini mangia una persona?

Per decidere quanti arrosticini a persona bisogna servire è necessario tenere in considerazione diversi fattori. Se comprate degli arrosticini abruzzesi fatti all’ingrosso da qualche industria alimentare, avrete a disposizione un prodotto in cui i cubetti di carne sono tagliati da un apposito macchinario…

Come marinare gli spiedini di carne

Come marinare gli spiedini di carne

Prima di cuocere gli spiedini è fondamentale lasciare marinare la carne per qualche ora in un’emulsione. In questo articolo vi proponiamo 4 tipi di marinature, per esaltare i sapori e rendere la carne più tenera.

Come si stagionano i salumi

Come si stagionano i salumi

Il segreto dei salumi che tanto vi piacciono ovviamente non sta solo nella scelta della carne, ma soprattutto nel processo di stagionatura. Scopriamo insieme allora come si stagionano i salumi.

Come impanare con farina di mais

Come impanare con farina di mais

L’impanatura con farina di mais è la soluzione ottimale per ottenere una carne morbida all’interno con una impanatura croccante e dorata all’esterno, il tutto senza glutine, per un fritto saporito e più leggero.

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