Solo in Sardegna, solo da Forma

 

RICETTE & CONSIGLI

La nostra azienda nasce a Macomer, al centro della Sardegna, e qui è cresciuta fino a diventare una della più importanti aziende sarde nella lavorazione delle carni ovine, bovine e suine. Facciamo parte del Consorzio per la Tutela dell’I.G.P. Agnello di Sardegna, di cui siamo fra i principali produttori.

Carni secondo natura: sostenibilità e filiera.

Il gruppo Forma

Agnello di Sardegna IGP

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    Alleviamo e produciamo carni e salumi di qualità. Dai salumi di Macomer alle carni in vaschetta, dagli hamburger ai pronti da cuocere, sono tante le tipologie di carni e di salumi che offriamo sia al mercato sardo che a quello nazionale. Gusto e qualità alimentare, insieme ad una grande attenzione alla sostenibilità e all’ambiente sono le caratteristiche principali della nostra filiera certificata.

    Come si stagionano i salumi

    Come si stagionano i salumi

    Il segreto dei salumi che tanto vi piacciono ovviamente non sta solo nella scelta della carne, ma soprattutto nel processo di stagionatura. Scopriamo insieme allora come si stagionano i salumi.

    Come impanare con farina di mais

    Come impanare con farina di mais

    L’impanatura con farina di mais è la soluzione ottimale per ottenere una carne morbida all’interno con una impanatura croccante e dorata all’esterno, il tutto senza glutine, per un fritto saporito e più leggero.

    Come si cucina il fegato di bovino

    Come si cucina il fegato di bovino

    Forse una delle parti più gustose e nutrienti del quinto quarto è il fegato. Un taglio di carne economico e il più consumato è quello di vitello, perché ha un sapore delicato. Vediamo come si cucina.

    Come cucinare arrosticini al forno

    Come cucinare arrosticini al forno

    Gli arrosticini consistono in cubetti di carne di pecora o castrato infilati su appositi spiedini di legno, un piatto tipico della cucina tradizionale abruzzese. Ma chi lo ha detto che si possono cuocere solo alla griglia?

    Come impanare senza uova

    Come impanare senza uova

    L’impanatura senza uova è perfetta per preparare cotolette, crocchette, per gratinare le pietanze cospargendole in superficie, per i bocconcini di carne, tortini di verdure e altre pietanze. Per chi è intollerante o vuole ridurre grassi e colesterolo.

    Come abbellire un banco salumi

    Come abbellire un banco salumi

    L’allestimento corretto del banco di gastronomia permette al cliente di fare un percorso sensoriale che coinvolge la vista, l’olfatto, il gusto e il tatto e suscita in lui il desiderio di acquistare ed assaggiare ogni pietanza esposta. Nulla deve essere lasciato al caso.

    SALUMI DI MACOMER

    Hamburger

    PRONTI DA CUOCERE

    Confezionate per te

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      RICETTE & CONSIGLI

      Carni secondo natura

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