Come marinare l’agnello
La marinatura è una tecnica molto antica che ancora oggi viene usata per esaltare il sapore della carne ed attenuarne il gusto selvatico. Vediamo come marinare l’agnello prima della cottura.
Cos’è la carne biologica?
Soprattutto negli ultimi 20 anni, sempre più persone hanno posto una maggiore attenzione al settore del biologico. La sensibilità nei confronti dell’ambiente e degli animali è in costante crescita.
Come cucinare l’hamburger di Chianina
Oggi proponiamo una variante speciale che sposa la tradizione statunitense con i sapori nostrani, trasformando questo street food in un piatto da chef. Protagonista della serata: la Chianina.
Ricetta con asparagi selvatici e salsiccia
La pasta con asparagi e salsiccia è un primo piatto gustoso che tutti amano, realizzato con ingredienti semplici e di stagione, perfetto da preparare per qualsiasi occasione.
Che carne è l’Angus?
L’Angus rientra tra le tipologie di carne più prelibate e richieste, ma a cosa è dovuta tutta la sua fama? In questo articolo illustreremo cos’è il taglio Angus, perché si chiama così, i suoi valori nutrizionali e le varietà più conosciute.
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