Per preparare alcuni secondi piatti tipici della tradizione italiana sarà necessario disossare l’agnello, ma come si fa? Innanzitutto, bisogna scegliere il taglio giusto per la ricetta che si vuole preparare. Vediamo in pochi passaggi come disossare l’agnello e come cucinare i principali tagli di questa carne.
In questo articolo vi spieghiamo passo passo come cucinare la treccia di agnello, una ricetta che si tramanda da generazione a generazione, un viaggio nella storia e nella cultura del popolo sardo.
In questo articolo mostreremo come cucinare l’agnello al sugo, un secondo piatto saporito, ma che può diventare anche il condimento di un piatto di pasta, facendovi risparmiare del tempo.
In questo articolo parliamo della via di mezzo, cioè della temperatura carne cottura media, che sta a metà tra la cottura al sangue e il ben cotto, per i più comuni tipi di carni.
La cottura influisce in modo determinante sul gusto della carne, che certamente dipende anche dalla qualità della carne stessa. Si possono individuare 6 gradi di cottura.
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