Una volta capita l’importanza del mantenimento costante delle basse temperature per la conservazione della carne, bisogna comprendere anche la differenza tra i diversi tipi di confezionamento che possono essere sfruttati per allungare i tempi di conservazione alimentare senza però mettere a rischio la qualità del cibo.
La carne è una fonte di proteine importante in ogni dieta. Oltre a saper distinguere fra le varie tipologie e tagli, è importante conoscere anche quali sono le carni magre e in cosa differiscono.
Il brodo di carne è una delle preparazioni base della cucina italiana, fondamentale per la realizzazione di tantissime ricette. Non è difficile prepararlo, ma richiede un po’ di tempo e il bello è che potrete conservarlo e utilizzarlo al momento giusto.
Con i semplici trucchi che vi spiegheremo sarete pronti a preparare in casa uno dei secondi piatti di carne che più amate: la tagliata di manzo al forno.
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