La pasta panna e prosciutto è un primo piatto della tradizione italiana, amato per la sua semplicità e gusto ricco. Perfetto per ogni occasione, si adatta a molte varianti di formati di pasta, ma le penne rigate sono particolarmente indicate per trattenere al meglio la cremosa salsa.
Scopriamo insieme come realizzare la pasta panna e prosciutto, un piatto che conquisterà tutti i palati.
Sommario
Ingredienti
Per 4 persone:
- 400 g di penne rigate
- 200 g di prosciutto cotto Forma Carni
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe nero q.b.
- Parmigiano grattugiato
Procedimento
Iniziate mettendo a bollire una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua raggiunge il bollore, aggiungete le penne rigate e cuocete la pasta al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione. La pasta al dente è fondamentale per garantire la giusta consistenza e sapore del piatto finale.
Preparazione della salsa
Mentre la pasta cuoce, dedicatevi alla salsa. In una padella capiente, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fatelo rosolare per qualche minuto a fuoco medio. Aggiungete poi la panna e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere, tenendo presente che il prosciutto potrebbe già essere abbastanza salato.
Unire pasta e salsa
Una volta che la pasta è cotta al dente, scolatela, conservando un po’ di acqua di cottura. Versate la pasta nella padella con la salsa di panna e prosciutto. Mescolate bene, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il tutto e ottenere una consistenza cremosa. Continuate a mescolare per un paio di minuti, assicurandovi che la salsa non asciughi troppo.
Servire il piatto
Servite il primo piatto ben caldo, con una spolverata di pepe nero e, se gradito, un po’ di parmigiano grattugiato.
Consigli e varianti
- Formati di pasta: sebbene le penne rigate siano ideali, potete sperimentare con altri formati di pasta come fusilli, rigatoni o farfalle. Ogni formato può offrire una diversa esperienza di gusto e consistenza.
- Pepe nero: per un sapore più deciso, utilizzate pepe nero macinato fresco. Una spolverata di pepe alla fine del piatto aggiunge un tocco aromatico irresistibile.
- Aggiustate di sale: assaggiate sempre la salsa prima di servire, per assicurarsi che sia ben bilanciata. La panna può attenuare il sapore del sale, quindi aggiustate di conseguenza.
- Aggiunta di verdure: per una variante più colorata e nutriente, potete aggiungere piselli o zucchine alla salsa. Fateli cuocere insieme al prosciutto prima di aggiungere la panna.
- Sapore affumicato: se preferite un gusto più affumicato, provate a sostituire il prosciutto cotto con dello speck o della pancetta affumicata.
Curiosità
La pasta panna e prosciutto rappresenta una delle ricette più versatili e rapide della cucina italiana. Nonostante la sua semplicità, è un piatto che può essere elevato a un livello gourmet con l’aggiunta di ingredienti come panna fresca e prosciutto di alta qualità.
Forma Carni offre salumi che vantano sapori unici e ricchi di profumi autentici. Grazie alla loro qualità superiore, sono ideali per arricchire i vostri piatti quotidiani.
Questo piatto, seppur semplice, incarna l’essenza della cucina italiana: pochi ingredienti, preparati con cura, che insieme creano un piatto delizioso e soddisfacente.
La pasta panna e prosciutto è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, ma può essere facilmente arricchita per occasioni più speciali. Seguendo questi semplici passaggi, porterete in tavola un piatto che soddisferà tutta la famiglia. Buon appetito!
Based on 1 Review(s)
