Venerdì 11 novembre a Sassari si terrà la presentazione dei risultati di PROBOVIS, il progetto europeo nato dalla collaborazione tra Forma Carni e l’Università di Sassari con l’obiettivo di valorizzare la carne bovina e ovina prodotta in Sardegna.
Nel corso dell’incontro, che prenderà il via alle ore 9.00, verranno presentati i principali risultati della ricerca.
L’appuntamento è per venerdì prossimo presso l’Aula Magna Barbieri, in viale Italia 39/a.
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La carne è una componente fondamentale di una dieta equilibrata, soprattutto durante l’infanzia. L’alimentazione nei primi anni di vita, infatti, ha un impatto importante sullo sviluppo fisico e cognitivo dei bambini.
Nonostante sia tradizionalmente cucinato al forno, esiste un metodo altrettanto efficace per ottenere un roast beef succulento e saporito utilizzando la pentola.
Lo strutto è un ingrediente prezioso in cucina, utilizzato per la preparazione di diversi dolci, impasti del pane, della pizza e della piadina, delle volte anche al posto del burro per dare un tocco in più alle ricette.
Il manzo alla piastra cinese è un piatto ricco di storia e tradizione, parte integrante dell’ampia e variegata cucina cinese, che ha conquistato i palati di tutto il mondo.
RICETTE & CONSIGLI
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La carne cruda alla piemontese è una ricetta della tradizione che può essere servita come antipasto, leggero, ricco di sapore e sofisticato. La ricetta originale piemontese prevede che la carne sia battuta al coltello.
Il filetto di maiale alla griglia è un secondo piatto magro e semplice da realizzare anche per chi non è esperto in cucina. Richiede però una particolare attenzione nella cottura perché altrimenti rischia di diventare asciutto e stopposo.