5 contorni per carne alla griglia

28 Ago 2020

La grigliata di carne è un piatto molto apprezzato soprattutto d’estate, in vacanza, quando si ha tutto il tempo per preparare la brace e godersi la giornata in compagnia di amici.

Spesso, però, il contorno in abbinamento al secondo piatto di carne è sempre e il solito piatto di verdure grigliate o in alternativa un’insalata mista.

Ci vuole un po’ di fantasia, ma un contorno sfizioso alternativo da abbinare alla grigliata di carne è possibile!

5 Contorni per carne alla griglia

Pannocchie di mais allo spiedo

Lo avrete visto di sicuro nei telefilm americani, quando si organizza un pic nic attorno al fuoco con gli amici o magari in famiglia. Le pannocchie di mais allo spiedo sono un contorno sfizioso da abbinare alla grigliata di carne.

Prepararle è semplicissimo: basta dividerle in due metà, sbollentarle e, appena pronte, infilarle su bastoncini di legno spuntati. A questo punto, sono pronte per essere grigliate!

Carciofi arrostiti

Altro contorno saporito e gustoso per accompagnare la grigliata di carne sono i carciofi arrostiti. Il procedimento è semplice e veloce: prendete 4 carciofi di medie dimensioni, puliteli eliminando il gambo, sciacquateli e asciugateli.

Dopodiché strofinateli con il limone in modo che non si anneriscano. Aggiungete 2 teste d’aglio, prezzemolo, e un pizzico di sale e pepe. Disponeteli sulla griglia e cuoceteli, a lato della brace, per 20 minuti circa, spennellandoli con un filo d’olio.

Da servire caldi!

Fiori di zucca ripieni

Per preparare questo sfizioso contorno in abbinamento alla grigliata di carne, servono 12 fiori di zucca freschi e ben aperti. Per prima cosa, lavare delicatamente e pulirli.

Dopodiché in una ciotola disponete 2 etti di ricotta vaccino con 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato, insieme con l’erba cipollina tritata. Salate quanto basta e farcite con questo composto i fiori di zucca.

I vostri ospiti ne resteranno estasiati!

Insalata di papaia e cetrioli

Per chi ama dare un tocco diverso e originale alla grigliata di carne, questo contorno asiatico è l’ideale!

Fresco e semplice da preparare, basterà accompagnare la papaia verde con cetrioli e cipollotti, condirla con una salsa al miele, succo di limetta e soia.

Per chi preferisce i sapori forti e decisi, si può aggiungere anche qualche scaglia di zenzero, peperoncino e una manciata di noci di acagiù tostate.

Insalata di spinaci e ravanelli

Un’alternativa croccante, leggera e saporita è senz’altro l’insalata di spinaci e ravanelli.

Uno sfizioso contorno per una grigliata di carne semplice e gustosa. In una ciotola disponete gli spinaci freschi per insalata, i ravanelli e l’avocado.

Spruzzate mezzo limone e il risultato è tutto da mordere!

RICETTE & CONSIGLI

Polpette di carne morbide per bambini

Le polpette di carne sono uno secondo piatto molto gradito dai bambini, ma perché queste siano a loro adatte è preferibile che siano morbide, facili da digerire, non siano fritte e dal sapore semplice (ma pur sempre gustoso) e non speziato.

Hamburger al forno con mozzarella

L’hamburger è ottimo alla griglia ma cotto al forno è altrettanto gustoso, più leggero e digeribile, anche rispetto alla cottura in padella. Questo perché non è necessario aggiungere altri grassi alla carne.

Sushi di carne

Il sushi di carne è una variante di terra della specialità nipponica, adatta specialmente a chi non mangia pesci, crostacei e crudi o per chi vuole portare in tavola qualcosa di originale e gustoso.

Carne alla pizzaiola ricetta napoletana

La carne alla pizzaiola, o semplicemente pizzaiola, è un secondo piatto di carne a base di fettine di vitello cotte in padella con sugo di pomodoro fresco, aglio e origano.

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