Al giorno d’oggi sono davvero tante le ricette per preparare la raclette, ma in questo approfondimento scopriremo insieme come abbinarla alla carne.

Blog
Al giorno d’oggi sono davvero tante le ricette per preparare la raclette, ma in questo approfondimento scopriremo insieme come abbinarla alla carne.
La cassoeula è un piatto completo e sostanzioso a base di verza e carne di maiale della tradizione brianzola. In origine veniva cucinato per non sprecare parti di carne che altrimenti sarebbero andate sprecate.
Il cotechino è diventato un simbolo di abbondanza e prosperità, entrando a pieno titolo nelle tradizioni culinarie delle festività invernali, si trova infatti al terzo posto dei cibi più gettonati dagli italiani per il cenone di San Silvestro. Ma vi siete mai chiesti perché proprio a Capodanno mangiamo cotechino e lenticchie?
La salsa ai funghi è un condimento cremoso a base di funghi, aromi, panna o burro, utile per insaporire diverse preparazioni come piatti di carne, a base di pesce, pasta, risotti e crostini.
Se siete appassionati di cucina italiana, saprete sicuramente che affettare i salumi con l’affettatrice non è affatto semplice perché bisogna fare attenzione a ottenere un taglio di qualità, che non danneggi il prodotto.
Cotoletta panata e fritta nel burro chiarificato, croccante fuori e tenera all’interno. Stiamo parlando della cotoletta alla milanese, un vero e proprio simbolo della cucina lombarda, ma conosciuta in tutto il mondo, un grande classico amato da grandi e piccini.
Il colore degli alimenti è uno degli indicatori di salubrità e qualità. Quando andiamo al supermercato tendiamo a scegliere le confezioni di carne che appaiono più rosse perché sembrano più fresche, ma non è esattamente così.
Scongelare la carne in modo sicuro è importante per prevenire il rischio di contaminazione batterica e, quindi, per garantire che il cibo sia sicuro da consumare. Vediamo quanto ci vuole a seconda del metodo di scongelamento utilizzato.
La carne cruda alla piemontese è una ricetta della tradizione che può essere servita come antipasto, leggero, ricco di sapore e sofisticato. La ricetta originale piemontese prevede che la carne sia battuta al coltello.