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La lonza di maiale al latte è un piatto della tradizione italiana in grado di conquistare chiunque con la sua morbidezza e il suo sapore delicato. La cottura nel latte le dona una carne succosa e arricchisce il sapore con una salsa cremosa che si sposa perfettamente con contorni come patate al forno, verdure o purè.
Quando si parla di piatti a base di carne, agnello e capretto sono due protagonisti che occupano un posto speciale nella tradizione culinaria italiana. Spesso preparati durante le festività natalizie e pasquali, pur essendo simili si differenziano per gusto, consistenza e impiego in cucina. In questo articolo scoprirete come distinguere queste due carni.
Preparare un arrosto con castagne significa unire il sapore ricco della carne alla dolcezza delle castagne. Si tratta di una pietanza perfetta per i pranzi domenicali d’autunno o le occasioni speciali.
Un aspetto cruciale per ottenere un arrosto delizioso, oltre a scegliere carne di prima qualità, è selezionare correttamente il taglio. In questo articolo, vedremo quali sono i migliori tagli di carne per arrosto.
La cottura a bassa temperatura (CBT) è una tecnica culinaria innovativa che ultimamente sta guadagnando sempre più popolarità sia tra gli chef professionisti, sia nelle case degli appassionati di cucina.
Le orecchiette con cime di rapa e salsiccia sono un primo piatto tipico della tradizione contadina pugliese, ricco e saporito, adatto al menu della domenica con amici o parenti.
Il modo in cui preferiamo gustare la carne è una questione personale, ma quando si tratta di consumarla al sangue è importante conoscere le differenze tra le varie tipologie di carne.
La celiachia è una malattia autoimmune che provoca un’infiammazione dell’intestino associata al consumo di glutine, una proteina tipicamente contenuta in alcuni cereali.
Le tortillas sono un piatto tipico della cucina messicana che si possono farcire con vari ingredienti come carne, verdure o pesce. Prepararle è molto semplice e mangiarle con le mani è d’obbligo!