Politica per la Qualità, l’ambiente e la Sicurezza Alimentare

Macomer, 03 marzo 2025

Riconfermata in data 12.01.2026

FORMA Srl è specializzata nelle attività di sezionamento, preparazione e confezionamento di carne bovina, suina e ovina. L’Azienda, come Capofiliera della filiera controllata del bovino CONAD, garantisce l’interfaccia tra gli allevamenti, il macello e lo stabilimento di lavorazione e assicura la corretta divulgazione dei concetti della qualità tra le funzioni coinvolte.

L’esperienza acquisita ed i risultati raggiunti pongono la Società in una posizione di riguardo nel settore delle carni regionale e nazionale, pertanto intende mantenere la competitività acquisita e rafforzare la sua presenza sul mercato, anche nell’ottica della soddisfazione del Cliente e del rispetto dell’ambiente.

Una cultura d’impresa orientata alla sostenibilità, è alla base dello sviluppo dell’azienda che è impegnata nell’attuare e perseguire obiettivi orientati al mantenimento delle condizioni di crescita impiegando risorse e mezzi nel rispetto dei limiti imposti dalla loro disponibilità in termini economici, ambientali e sociali.

L’azienda ispira la propria attività a principi etici promuovendo i valori della qualità della vita nel rispetto della persona.

Questa politica si realizza con la produzione di alimenti sicuri conformi alle normative vigenti generali e di settore, in materia di igiene e sicurezza alimentare.

A tal fine intende perseguire i seguenti obiettivi generali:

• Diversificare e mantenere il fatturato con acquisizione di nuovi clienti.
• Attuare un insieme di attività pianificate che garantiscano la realizzazione di un prodotto con caratteristiche e requisiti tali da soddisfare le esigenze e le aspettative del Cliente.
• Aumentare il livello di sicurezza sulle materie prime intensificando i controlli al ricevimento
• Selezione dei fornitori che garantiscano la conformità alle norme sulla sicurezza alimentare e in materia di ambiente, il tutto in un’ottica di tutela del consumatore.
• Migliorare il livello di qualità del prodotto tramite il controllo dei processi produttivi, la formazione del personale e il rispetto di disciplinari e piani di controllo
• Mantenere sotto controllo il processo produttivo tramite la corretta applicazione dei principi dell’HACCP e il rispetto del piano delle verifiche analitiche.
• Perseguire il concetto di miglioramento continuo per tutti gli aspetti aziendali
• Rispettare l’ecosistema in cui opera, con l’utilizzo di un impianto di depurazione dei reflui.
• Ottimizzare e ridurre i consumi energetici utilizzando tecnologie e sistemi basati sul risparmio energetico, il tutto in un’ottica di responsabilità ambientale.
• Prevenire l’inquinamento e ridurre gli impatti ambientali, con particolare riferimento alla gestione dei rifiuti.
• La responsabilità etica e la responsabilità nei confronti del personale, il rispetto dei diritti di tutela e sicurezza del lavoro, e la formazione continua e sensibilizzazione del personale come valore aggiunto dell’organizzazione.
• Soddisfare le prescrizioni normative, relativamente alla rintracciabilità dei prodotti e degli imballaggi.
• Aggiornare ed implementare il sistema della sicurezza sul lavoro nel rispetto dei requisiti del D.lgs 81/08 e succ. modifiche al fine di tutelare la sicurezza e la salute dei lavoratori

Gli obiettivi generali sono declinati un documento specifico aggiornato annualmente e parte integrante della presente Politica, denominato VPP – Obiettivi e piano di miglioramento, che comprende gli obiettivi strategici aziendali inquadrati in un piano di miglioramento approvato e rivalutato costantemente, che contiene il dettaglio misurabile di ogni aspetto identificato, le risorse impiegate, le responsabilità e le tempistiche necessarie al suo raggiungimento.

Tutto ciò viene realizzato attraverso un Sistema di Gestione, in accordo con le Norme di riferimento e dello standard IFS Food sulla Sicurezza alimentare, supportato da un’adeguata organizzazione e dalla motivazione di tutti i componenti al miglioramento continuo del proprio lavoro, con lo scopo di conseguire gli obiettivi prefissati nell’ottica di una crescita aziendale.

Tutto ciò viene realizzato attraverso un Sistema di Gestione, in accordo con le Norme di riferimento e degli standard IFS Food sulla Sicurezza alimentare e ISO 14001 sull’Ambiente, supportato da un’adeguata organizzazione e dalla motivazione di tutti i componenti al miglioramento continuo del proprio lavoro, con lo scopo di conseguire gli obiettivi prefissati nell’ottica di una crescita aziendale.

Gli strumenti principali attraverso cui la Direzione mira al raggiungimento degli obiettivi sono:

• La costante applicazione e verifica del Piano di sicurezza alimentare HACCP e della qualità attraverso controlli in continuo e programmi di audit interni
• L’impegno per il miglioramento continuo alla diffusione della cultura della sicurezza alimentare e della qualità del sito a tutti i livelli dell’azienda affinché il personale abbia piena consapevolezza del proprio ruolo e dell’influenza che questo ha sulla sicurezza e qualità del prodotto
• L’impegno nel fornire le risorse umane e finanziarie necessarie per garantire la realizzazione di prodotti sicuri, autentici, conformi ai requisiti di legge e della qualità attesa e nel rispetto dei requisiti degli standard
• Selezione, qualifica e costante monitoraggio dei fornitori di materie prime e materiale per l’imballaggio
• Applicazione di azioni correttive e preventive in caso di deviazioni dai risultati attesi
• Applicazione di un sistema di tracciabilità che garantisca la costante identificazione delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti in ogni momento della produzione ed in ogni area dello stabilimento.
• Applicazione di un idoneo layout di produzione, gestione dei flussi del prodotto e loro separazione se necessario
• Mantenimento di un alto livello di ordine e igiene del personale e delle strutture
• Una razionale e costante gestione degli allergeni utilizzati o comunque potenzialmente presenti presso lo stabilimento
• Controllo di tutte le operazioni/processi necessari alla realizzazione del prodotto
• Validazione e controllo dell’etichettatura, in modo da garantire che il consumatore sia sempre correttamente informato sul prodotto acquistato
• L’applicazione di continui piani di formazione per il personale impiegato nelle aree destinate a movimentazione materie prime, macellazione, lavorazione, confezionamento e stoccaggio.

L’alta Direzione è responsabile di far comprendere, attuare e sostenere a tutti i livelli dell’organizzazione, la propria politica per la qualità e per l’ambiente e conferma il suo impegno a fornire le risorse, l’organizzazione, la formazione ed il supporto per il raggiungimento degli impegni che si è prefissata.

La stessa garantisce, inoltre, l’impegno orientato verso la piena soddisfazione dei clienti, nel rispetto del benessere degli animali e della tutela dall’ambiente, con particolare riguardo allo stabilimento di produzione.

La Politica per la Qualità, l’Ambiente e la Sicurezza Alimentare è condivisa da tutte le persone che lavorano per FORMA Srl, anche attraverso incontri di formazione ed affissione in bacheca del presente documento. Essa sarà riesaminata almeno annualmente per ottenere un miglioramento continuo e per monitorare il raggiungimento degli obiettivi prefissati.

L’azienda garantisce, in maniera efficace e puntuale, lo scambio di informazioni/comunicazioni al personale interessato e a valorizzare le singole responsabilità, indicate nelle singole procedure operative, al fine del raggiungimento degli obiettivi.

La gestione e attuazione del Sistema per la Qualità, l’Ambiente e la Sicurezza Alimentare dell’azienda è affidata al Responsabile Sistema Qualità/Ambiente, che ha l’incarico di sviluppare e controllare che il programma di gestione per la Qualità e l’Ambiente venga applicato in modo coerente.

Periodicamente l’Azienda definisce obiettivi misurabili ed associati ad appositi indicatori che debbano essere perseguiti e monitorati; tali obiettivi sono oggetto di periodica analisi e riesame al fine di spingere con essi l’azienda verso un percorso di miglioramento continuo delle proprie attività e dei propri prodotti.

La presente Politica è inoltre periodicamente riesaminata e riapprovata in occasione del riesame periodico da parte della Direzione la rilevazione di non conformità, azioni correttive/preventive e l’esecuzione di audit interni periodici.

L’azienda FORMA Srl, riconosce l’importanza di promuovere e raggiungere una solida cultura positiva nei confronti della sicurezza alimentare e della qualità.

Ha deciso di esplicare il suo impegno:

• Garantendo che la direzione aziendale crei una visione chiara sulla sicurezza alimentare e dia il buon esempio
• Implementando una comunicazione a due vie tra la direzione, i responsabili a vari livelli e il personale addetto
• Fornendo un ambiente in cui il personale si senta supportato e sicuro di poter contribuire alla gestione della sicurezza alimentare
• Assicurandoci che tutti nell’ azienda, a tutti i livelli, siano responsabili di garantire alimenti sicuri, autentici e di qualità, migliorando continuamente i nostri processi, prassi e personale

Gli strumenti principali attraverso cui la Direzione mira al raggiungimento degli obiettivi sono:

• L’impegno per il miglioramento continuo alla diffusione della cultura della sicurezza alimentare e della qualità del sito a tutti i livelli dell’azienda affinché il personale abbia piena consapevolezza del proprio ruolo e dell’influenza che questo ha sulla sicurezza e qualità del prodotto
• L’impegno nel fornire le risorse umane e finanziarie necessarie per garantire la realizzazione di prodotti sicuri, autentici, conformi ai requisiti di legge e della qualità attesa e nel rispetto dei requisiti degli standard
• L’impegno ambientale attraverso il perseguimento di azioni strategiche per tutelare natura ed ecosistemi, puntando su economia circolare, riduzione delle emissioni di CO2, puntando sulle energie rinnovabili e gestione dei rifiuti.

Nella prospettiva di un continuo miglioramento tutta la Direzione, si prefigge di tenere costantemente sotto controllo i vari indicatori di processo al fine di poter intervenire prontamente nel caso si verificassero situazioni che potrebbero portare a rischi per la sicurezza del prodotto.

La presente Politica per la Cultura della Sicurezza Alimentare e Ambientale è periodicamente riesaminata e riapprovata in occasione del riesame periodico da parte della Direzione, la rilevazione di non conformità, azioni correttive/preventive e l’esecuzione di audit interni periodici.

La Direzione