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La pasta con guanciale e piselli è un connubio di sapori delicati ed intensi: la dolcezza vellutata dei piselli si fonde perfettamente con il sapore deciso del guanciale, dando vita a un condimento cremoso e avvolgente.
Con l’arrivo dell’autunno si fa spazio tra le nostre tavole il cavolfiore e rimane un fedele alleato per tutta la stagione invernale. Nonostante il suo odore forte dopo la cottura, una volta servito in tavola è in grado di arricchire tantissime pietanze ed è molto amato!
La paillard di vitello è un piatto semplice e versatile in cucina. Si tratta di una sottile fettina di carne tenera che permette di realizzare piatti davvero rinomati con pochi ingredienti e cotture veloci.
Esistono numerosissimi tipi di tagli di carne, i quali si differenziano anche in base all’animale di riferimento. Saperli riconoscere è essenziale per un buon risultato in cucina.
Secondo la Chiesa tutti i venerdì dell’anno non si dovrebbe mangiare carne, ma non rispettare questa regola durante la Quaresima viene considerato un peccato grave. Vediamo quando è perché i cattolici devono praticare l’astinenza dalla carne.
La polenta è un piatto tipicamente invernale, che si può gustare ben caldo come piatto unico o secondo piatto. Questo ingrediente è molto versatile e permette di realizzare degli abbinamenti originali e gustosi.
Pasqua si avvicina e, come per ogni altro giorno di festa, questo significa scegliere dei piatti speciali e saporiti che accontentino tutti i commensali.
È possibile preparare diverse ricette di secondi, primi piatti o piatti unici sfiziosi e light: basta scegliere la qualità giusta, il metodo di cottura e i condimenti appropriati.
Vi sarà probabilmente capitato di avere del brodo di carne in eccesso e non sapere cosa farci. La bella notizia è che ci sono tantissimi piatti deliziosi da preparare con il brodo avanzato.